みなさんは”アンダカシー”をご存知ですか？
サーターアンダギーやちんすこうと比べると知名度がやや低いアンダカシーですが、実は沖縄ではずっと昔から食べられていた伝統あるお菓子なのです。
昔の沖縄の肉屋さんでは、あまった豚の皮をアンダカシーに加工してレジ横で売っていたそうです。豚の鳴き声以外をすべていただく沖縄を象徴するスナック菓子でもありますね。
今回は、そんなアンダカシーの全国人気の火付け役でもある「龍華のアンダカシー」をご紹介します。
健康的な沖縄スナック土産を探している人
お酒の肴になる沖縄のおつまみを探している人
ダイエット中だけどおつまみやスナックを食べたい人
龍華のアンダカシー
アンダカシーは沖縄の方言で「油かす」の意味。ラードを取り除いた豚の皮をかりかりになるまで釜揚げで揚げた沖縄伝統のおやつです。
通常なら捨てられる皮の部分もしっかりと調理していただきます。沖縄では『豚は泣き声以外は食べられる』と言われるほど、全ての部位を無駄にする事なく食べているんです！
龍華のアンダカシーは、月間『2万食』販売されるほど、県民に愛されている沖縄伝統おやつ。フレーバーは全部で4種類あります。
旨塩
プレーン
メキシカンタコス
ピリ辛マヨ
「旨塩」「ピリ辛マヨ」はお酒のおつまみに、「メキシカンタコス」はお子様のおやつに大人気。龍華のアンダカシーはどの世代にも受ける伝統お菓子なのです。
プレーン味はそのまま食べるも良し、シャカシャカポテト気分で好きなフレーバーをまぶして食べるのも良いです。
龍華が紹介している「アンダカシーレシピ」を参考に、アンダカシーアレンジ料理を作ってみるのも楽しいですよー
パッケージ
こちらが龍華のアンダカシー（プレーン味）。結構ぎっちり詰まっていて、手に取るとやや重みを感じます。
裏の成分表を見てみると原材料は沖縄県産の豚皮とラードと塩のみ。龍華のアンダカシーは添加物などの保存料を一切使用していません。沖縄徳洲会病院こくらクリニック院長渡辺信幸医師の推奨する健康スナックでもあります。
無添加なのでお子様にも安心して食べさせられるのは嬉しいね～。
食べてみた感想
手に取ると脂がつきますが、ポテトチップスよりはベトベトしないくらい。
口に入れて噛んでみると、そこそこ噛みごたえがある。プレーン味をそのまま食べているので、薄っすらと豚の風味が口の中に広がります。
コリコリ食べられるのでクセになって手が止まりません。止められないし止まらない！
味変したくなったので塩コショウをかけたり、ねり唐辛子にディップして食べたり（これはあんまりおすすめしない…笑）。タコスソースやマヨネーズにつけて食べても美味しいかなと思います。
今回はさんぴん茶といただきました！ビールやワインとも合いそう。
こんな感じで夢中になって食べてたら、いつの間にか半分くらいまで量が減っていました。
やばい…豚肉をこんなにたくさん食べてまた太ったりしないかな？と心配になりましたが、実はアンダカシーはこう見えてダイエット食なので大丈夫。もちろんあまりにも食べ過ぎは良くないけど…
1年半で40キロのダイエットを実現した比嘉直子さんも、著書『マンガで卒デブ 40キロやせ ちゃんと食べて生まれ変わるダイエット』でアンダカシーを活用したダイエットについて綴っています。
ヒルナンデスでも紹介された比嘉直子さんですが、龍華のアンダカシーと「マンガで卒デブダイエット」のコラボ商品を公式ショップで販売してます！そのくらいダイエットにはアンダカシーが良いってことだね。
アンダカシージューシーを作って食べてみた
半分残ったアンダカシーは、飲食店の元オーナーでもあるハイファイの店長から「ジューシーにすると美味しいよ！」と教えてもらいました。
ちなみに、龍華のアンダカシーは添加物を使っていないため賞味期限が短いのが難点ですが、冷凍保存をすれば約3ヶ月は保存可能とのことです。
手順は簡単で、細かく刻んだ人参と、一口サイズに砕いたアンダカシーをご飯と混ぜて、調味料を入れて炊飯器で炊くだけ。
ネギを散らせば沖縄料理屋も顔負けのアンダカシーが完成♪感想としては…豚ダシがしっかりと効いていて美味い！！！本当にお店のジューシーを食べてる気分。
アンダカシージューシーのすごいところは、豚ダシとラードがなくても簡単に本格的なジューシーが作れちゃうところ。
通常のジューシーは豚ダシを取って鰹ダシと一緒にご飯を炊き込むのですが、この豚ダシを取る工程が最も大変なのです。さらにラードも混ぜなければいけません。ラードなんて常備してない人がほとんどですよね…。
しかしアンダカシーを使えば豚ダシもラードも不要。炊き込むだけで豚の風味がしっかりと効いた本場沖縄のジューシーを簡単に作れちゃいます。
炊かれてふやけたアンダカシーの歯ごたえもクセがあって美味しい！お手軽に超高レベルなジューシーが作れちゃうの嬉しすぎます。
龍華の公式YouTubeチャンネルにレシピ動画あるので、こちらを参考にするとより本格的なアンダカジューシーが作れちゃいます。
どんな人におすすめ？
健康的な沖縄スナック土産を探している人
お酒の肴になる沖縄のおつまみを探している人
ダイエット中だけどおつまみやスナックを食べたい人
龍華のアンダカシーは無添加！安心してお子様でも食べられますので、出張帰りのお父さんのお土産にもオススメですね。
また、おつまみから料理までいろいろ使えるので沖縄気分を味わいたいお母さんにもオススメ。
美味しくて便利で中毒性がありますが、健康食品なのである程度食べすぎても大丈夫なのも嬉しいですね。ダイエット中の方にもおすすめできますね！
どこで売ってる？
現地の販売場所
龍華のアンダカシーは沖縄県内のスーパーやお土産店で売られています！
◆ユニオン各店舗
◆ビッグワン各店舗
◆ドン・キホーテ（沖縄県内の各店舗）
◆わしたショップ（沖縄県内の各店舗）
通販サイトは高ポイントECサイト「ツクツク!!」での取り扱い
県外から龍華のアンダカシーを取り寄せたいというあなたには、高ポイントECサイト「ツクツク!!」がおすすめです。
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こちらは各種フレーバー入り。一番オーソドックスな詰め合わせパックです。
こちらは小袋50個入り。知人や職場の人に配る用などにオススメです。
商品情報
| 製品名 | アンダカシー（揚菓子）プレーン味 |
| 賞味期限 | 製造から30日 ※冷凍で約3ヵ月保存可能です。 |
| 原材料名 | 豚皮、豚背脂（沖縄県産）、食塩 |
| 栄養成分 | （70gあたり） エネルギー 401kcal タンパク質 40.8g 脂質 26.4g 炭水化物 0.21g -糖質1g -食物繊維0.21 食塩相当量 0.91g |
